第594章 藏书羊rou和大道至简 (第2/4页)

清的要求，继续再煮二十分钟。

    这边两个女生将红尖椒全部摘去蒂子。

    苏曼清又拿出破碎机，将红尖椒全都放进去加上一些凉开水打碎。

    打碎后，苏曼清问陈阳：“这里有酒吗？”

    陈阳点了点头，因为前两天朱桦住进小院，他特意买了两瓶茅子。

    苏曼清取了其中那瓶喝了一半的茅台笑道：“用这个酒做辣椒酱有点奢侈啊！”

    说完她就将茅子倒入打碎的辣椒中。

    顿时，空气中的酒香混杂着辣椒的香味弥漫开来，竟然有些诱人。

    这是，苏曼清又将辣椒酱里撒了些盐，盐量比做菜多处两倍。

    做好这一切后，苏曼清便笑道：“好了，这就是苏省人常用的辣椒蘸料……水辣椒！”

    小院里的年轻人虽然都是做着跟淮扬菜搭边的活计，但他们还第一次见到苏省人常吃的水辣椒。

    尤其是柳晓溪，他们湘省那边的辣椒要么是油辣子，要么是用泡好的红辣椒剁碎后做的蘸料。

    她还是第一次见到用生辣椒直接加酒制作的水辣椒，她不由好奇问道：“这个辣椒好吃吗？”

    苏曼清点了点头：“现在就可以吃，不过浸泡个几天后味道更佳！”

    关元龙也很好奇：“苏，苏阿姨，这个辣椒不会坏吗？生辣椒做的……”

    苏曼清摇了摇头：“首先这个水辣椒盐放的比较多，而且加了酒。盐可以保鲜，酒可以杀菌，平常用的时候注意用干净的勺子取用，一罐水辣椒放在冰箱里可以保存一年！”

    这时，羊排炖煮的时间也到了。

    不过这次苏曼清没有叫陈阳将羊排取出，而是叫他用小火将羊排温着。

    “先放着吧，大家伙都忙了一上