第676章 深入人心 (第4/4页)

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    就在网路上关于人家滋味的话题越炒越热之际。

    突然，帝都卫视对人间滋味展开一季专访。

    在本次专访中，陈阳邀请来吕小燕，向帝都的观众从根源上介绍起了淮扬菜。

    “在近代，杭州人徐珂的《清稗杂炒》中各有特色菜肴一节中写道：肴馐之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁、苏州、镇江、扬州、淮安。”

    “所举十几处地方风味，有五处属于淮扬菜系，可见清中晚期回淮扬菜影响之大，也可见当时人对淮扬菜分支的看法！”

    “人间滋味主要制作的是扬州和淮安风味的淮扬菜，并非如上书中所言宽泛的淮扬菜。”

    “不过对于淮扬菜的其他派系，人间滋味也有涉猎。”

    “扬州菜的特点，讲究选料、注重火功，多用焖炖之法，强调本味！”

    “淮安菜，突出主料，色型高雅，咸甜始终，适应大众口味。”

    “……”

    吕小燕一边介绍，电视里出现的则是陈阳精心烹制食物的画面。

    当吕小燕说完后，画面一转，一桌精美的淮扬菜出现在画面中。

    当晚帝都很多人第一次搞明白，到底什么是淮扬菜，淮扬菜制作时讲究的是什么。

    也第一次在心里深深烙刻下一个名字……人间滋味。

    也是从这时起，人间滋味不再是一家突然崛起的“网红店”。

    大家从他的背后看到的是华国源远流长的饮食文化，以及人间滋味继承这一文化的诚意和决心。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店