第596章 藏书羊糕 (第2/4页)

跟白萝卜、茴香、桂皮、香叶、盐和大蒜头放在小锅内再慢煮二十分钟。

    这个过程其实就是让香料入味，羊rou之前已经煮的很酥烂了，不宜煮制时间过长。

    煮好后，将香料捞出，接着再将羊rou捞出放进模具内，用手轻轻扒整齐。

    这时候重头戏来了，皮冻放进刚刚煮羊排的汤中中火炖煮。

    随着皮冻融化，整个羊汤渐渐变的粘稠。

    苏曼清看时间差不多了，然后让陈阳关火。

    两三分钟后，苏曼清拿出一根筷子在羊汤表面轻轻一挑，一层类似油膜的东西像纸一样被筷头挑起。

    “到这种程度说明这个羊汤已经很粘稠了，而且相比一般的皮冻它的油脂更多，做出来的羊糕油脂丰富，口感更好！”

    说完，她让陈阳将羊rou汤倒进模具中。

    等羊汤凝固，这藏书羊糕就算是完成了。

    陈阳见苏曼清做得简单，于是笑道：“这东西做起来很简单，苏州、沪上那边做这个的人应该很多吧？”

    苏曼清摇了摇头，对陈阳道：“你可以在网上查一查，苏州本地可能有不少店制作羊糕，但也不算多，至于沪上，虽然跟苏州接壤，卖藏书羊rou的店也不少，但制作羊糕的人却不多！”

    陈阳闻言不信，反正等着羊糕晾凉还要时间，他掏出手机，在网上找了几个上海的店。

    这些店都标明自己店里有羊糕这个产品。

    陈阳拿给苏曼清看，苏曼清笑道：“你打电话问，别看网上的信息！”

    陈阳依言掏出手机给这些商家打了过去。

    “羊糕？不做了，太麻烦