第521章 又是两个极品烧麦 (第2/4页)


    陈阳打了电话，去他的货场里挑了一批a 品质的，也够用了。

    等他买好了菜，又马不停蹄赶回小院尝试先做荠菜烧麦和冬瓜烧麦。

    按照老爷子的说法，荠菜和冬瓜烧麦的做法跟茼蒿烧麦几乎一样。

    于是陈阳严格按照老爷子处理茼蒿的办法处理荠菜。

    荠菜这玩意儿泥沙多，需要清洗更多次，陈阳叫来小院众人一起动手帮忙。

    人多力量大，很快三斤多的荠菜就被清洗干净，下锅焯水了。

    接下来的步骤就不用多说了，那真就一模一样，甚至冬笋、虾子、rou丁的用量都几乎相同。

    冬瓜烧麦稍微有些变化。

    首先要把冬瓜洗干净，削去外皮，淘干净瓜瓤，切成大约两分厚的薄片，然后放入锅中加清水煮至五成熟时出锅。

    这时候的冬瓜还是yingying的，但看起来已经是半透明的了。

    接着要把它们放在冷水里浸洗一边，最后剁成茸状装入布袋挤去水分。

    木耳则用冷水泡发，择洗干净后切碎。

    接下来又是rou皮粉冻、调味、加猪油这些。

    不过包的时候，因为毕竟只包过一次，陈阳的手还是有点生，又练习了十几个后他才渐渐上手。

    老流程，包完后上笼蒸约四分钟。

    取下后面皮依然油润不粘手。

    陈阳知道最少外形上这两货没问题了。

    果然，系统音响起。

    “叮！检测到馅儿翠绿、清香鲜美、油润多汁的的荠菜烧麦，菜品评级：s 。”