第557章 王生海否极泰来 (第2/4页)

干净。

    接着吕小燕亲自取来砂锅，在锅下垫入竹匴，再往锅里先放鸭胗、鸭肝，再放葱结、姜片，最后将鸭脯朝下盖住鸭杂。

    这时倒绍酒、加清水没过鸭身，移到火上。

    朱桦一边看一边感叹道：“吕大师应该不是我们苏省人吧？这手艺真是没话说，食材处理的清爽、用料也拿捏的完美。”

    吕小燕笑道：“就是简单的鸭汤，过奖了过奖了。”

    说是普通的鸭汤，但朱桦却明白，要是自己做，那真没人家大师做的好吃。

    要放在平时，自己做到这一步时，就是大火烧开，然后中火慢滚大约一个小时即可。

    再看吕小燕呢！

    大火烧开后，他先是细细撇去浮沫，然后将找来一个瓷盘压住鸭身，最后再盖上锅盖，移动到灶上。

    “三个小时后就行了！”

    “……”所有人都麻了，三个小时，微火。

    真要是一般的饭店，哪有这功夫处理鸭子。

    一个小时那是极限了，不然真要做这一道菜，一天得有一人专门守着这些砂锅，成本得要多高？

    这边师妹又处理好了第二只鸭子，朱桦笑道：“这汤就按照吕大师的来，咱那点乡下手段还是别献宝了！”

    到这里，守着火的自然是陈阳。

    大家都去休息，陈阳这个小院的老板倒成了最闲的那个。

    百无聊赖中，陈阳拿出手机给王生海打了个电话。

    王景山已经火化了，也不知道老王这时候在干嘛。

    电话接通，