第489章 酸辣袈裟 (第2/4页)

元龙，正在看他做菜。

    “小，小五哥，你回来啦？”关元龙发现是陈阳回来了，他立马眼睛一亮，献宝似的将手里斩rou的刀剁得飞快。

    陈阳笑道：“得，看来咱们小龙是跟师傅学了菜了！”

    关元龙用力地点了点头：“小五哥，你快点来看我做酸辣袈裟。”

    酸辣袈裟又叫酸辣夹沙，这道菜在兰州、西宁一带非常有名。

    陈阳大学时就听同系西宁的同学说过，在他们西宁有一家名叫伊然轩的清真馆子，这道酸辣袈裟特别有名。

    当时这位同学还盛情邀请陈阳暑假时去西宁玩，到时候他带陈阳去尝一尝。

    西宁陈阳是没去成，但那年暑假，他却吃到了酸辣袈裟这道菜。

    其实这道菜也是一道清真名菜，想吃不一定要去西宁，在帝都也有一两家这道菜做得非常好。

    简单来说这道菜就是用牛rou剁馅，然后用蛋皮裹住牛rou馅，最后剁成菱形小块放入锅里炸制。

    所谓的袈裟就是因为油炸后的蛋皮颜色酷似僧人穿的袈裟因而得名。

    现在很多地方把袈裟叫成“夹沙”其实是不对的。

    这东西要真的在方家面前写成“夹沙”，那可真是贻笑大方了。

    不过陈阳虽然吃过这道菜，但却并不会做。

    他看了一眼众人，然后笑道：“小龙，你师傅有没有告诉你，做这道菜时不能有别人在场？”

    关元龙想了想，然后摇了摇头。

    其实陈阳知道马良云是不反对清真菜外传的，是一个很开明的师傅。