拒绝米其林评级的三星小店_第533章 人才谢泓沁 首页

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   第533章 人才谢泓沁 (第3/4页)

酥、大油糕、蝴蝶卷子、福儿酥、状元饼、鸡油饼、七星典子……”

    陈阳越看脑门上的汗越多。

    “师姐,你写这么多,今晚上来得及吗?”

    谢泓沁神色严肃:“时间很紧,但既然是饽饽桌子,那是有固定规制的,每层要摆十铜盘,最多每盘二十块,多则码九层。”

    “10*20=200,200*9=1800,一千八块点心啊师姐,这任务不可能完成的吧?”陈阳冷汗直冒,说实话,他还是小瞧了制作饽饽桌子的复杂。

    谁知到这会儿了,反倒是谢泓沁比陈阳更有信心:“别担心,首先每一盘里不要二十块,我们就做三块,这样数量一下子就减少不少。”

    “那也不行啊,数量减少了,品类多还是很麻烦!”陈阳皱眉。

    谢泓沁嫣然一笑:“你脑子不是挺活络的嘛,怎么这时候就不转了?别的不说,咱就说这苏式、广式、京式的月饼加上月宫冰,其实饼皮很多都是通用的,最少在和面阶段是一样的,馅料的不同,只要分工好了就行,一次多和点面,包的馅儿不一样,一下子就能出六七个品种。”

    “还有各种糕点,什么喇嘛糕、芙蓉糕、白糕,这些又可以归为一类!”

    “满式饽饽里的奶制品饽饽,什么奶乌他、奶卷子、奶油小窝头又可以分为一类。”

    “最麻烦的是特殊的东西,比如萨其马这些,明天一早你去找个好点的传统糕点店买了先凑上就行。今晚就不做了。”

    陈阳闻言立马竖起了大拇指:“师姐,该说不说,你天生就应该做传统糕点,
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