拒绝米其林评级的三星小店_第758章 九转大肠 首页

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   第758章 九转大肠 (第3/4页)


    你一筷我一筷,很快一条鱼便被分食了一干二净。

    “师兄,你真是第一次做这道菜?我就算是有你的视频,想要练习成你这水平,估计没个十天半个月都练不出来,你简直就是妖怪!”

    “师傅,你这样会对你徒弟幼小的心灵造成打击的!”黄芪!

    王健思考了片刻后也难得发言道:“如果是我,片鱼的步骤还好,但下面我不可能做到这么完美的,尤其是油炸时间的把握和最后调口的准确。”

    陈阳结束了他的表演,这时候就轮到齐羽了。

    只见齐羽穿上小院的围裙,然后说道:“九转大肠是我们鲁省名店九华楼创制的菜品,大约前清光绪年间,很多名人在九华楼设宴期间,都喜欢点【红烧大肠】这道菜。”

    “一些文人雅士吃完后,感到九华楼的红烧大肠与众不同,别有滋味,于是为了宾主尽欢,便道九华楼的厨师制作此菜,像道家【九转金丹】一样精工细作,久而久之,这道菜便取名为【九转大肠】了。”

    说到这,齐羽取来小院众人帮她准备的熟大肠。

    她仔细检查了一番后,确认处理的十分干净,这才点了点头道:“你们的后厨和食物是我见过处理最干净的馆子,就算是我家也略有不如。”

    众人直到现在才知道,看来这齐羽是家学渊源,难怪小小年纪一伸手便让帝都的鲁菜馆子抖三抖,没有从小学到大的经验,谁能有这本事?

    当然,这里也有变态……

    齐羽先将熟大肠的细尾切去,接着将整段大肠切成约莫七分长的段
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