第106章 冷风取经 (第1/5页)

    关于烤鸭这个东西，其实绝大多数人都是吃过的。

    有直接切块吃的，也有片皮卷饼吃的。

    但是烤鸭是怎么做出来的呢？

    很多人都会回答，是用专门的烤鸭炉烤出来的。

    毕竟在店里买烤鸭的时候都见到过。

    至于烤之前的种种步骤，那就比较繁琐了，食客们并不清楚。

    但是苏小柒懂。

    比如说对整只鸭子的处理，腌制，充气等等。

    很关键的一步就是给鸭子充气，可以让烤鸭的卖相更好，鸭皮更加酥脆可口。

    如果有合适的工具，材料，苏小柒能够做出大家耳熟能详的那种烤鸭。

    不过现在，只能一切从简了。

    把鸭子处理了一道，苏小柒开始烘烤。

    “没有专用的烤鸭炉，也没有烤箱，唉。”

    苏小柒有一种英雄失路之悲。

    这么肥的一只鸭子，本来是可以让她大展身手，做出珍馐美味的。

    现在却只能用最朴素的烹饪方式了。

    “没关系的。”

    “高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”

    “而且你的手艺摆在那，你就算用脚做都会好吃。”

    叶寒夸赞道。

    谁不爱听好话？

    苏小柒脸上露出笑容，心里美滋滋的。

    “老板，你来转动烤鸭，保证受热均匀。”

    “这只鸭子也太肥