第790章 组庵鱼翅 (第3/4页)

了？”

    陈阳点了点头。

    闻明这时又取来大瓦钵一只，用竹匴垫底，先放猪肘rou、葱段、姜块，再放入用纱布包好的鱼翅、鸡块。wap..OrG

    最后加入蒸好的瑶柱汤、料酒、精盐、清水、用盘子盖上，先上旺火烧开三分钟，再改小火煨至鱼翅软烂。

    等这些做好后，他去掉鸡rou、猪肘、和葱姜，将鱼翅取出，顺丝放在盘中。

    白菜心煸熟围边。

    这时闻明将锅中倒入刚刚钵内的原汤，大火收汁，淋入鸡油，撒胡椒粉，最后往鱼翅上一淋。

    就这样，一盘银色接近透明的鱼翅被黄澄澄的汤汁浸润，看起来十分可口诱人。

    古人说：“湖鲨青色，背上有沙鳍，泡去外皮，有丝做脍，莹若银丝。”

    讲真，在修辞这块，古人的话精炼又形象。

    金瓶梅上也说过，燕窝、鱼翅这两样东西是【珍馐美味】、【绝好下饭】。

    陈阳甚至都不用吃，已经闻到了那股浓郁的香味。

    但这种味道是因为瑶柱的鲜和鸡rou、猪肘的香味贡献出来的。

    鱼翅本身果然没有味道。

    “叮！晶莹剔透、温润爽滑、香飘十里的玉盘珍馐组庵鱼翅，菜品评级：s”

    “嗯？怎么只有s？”陈阳皱眉盯着鱼翅百思不得其解。

    闻明道：“别傻站着了？有饭没？搞碗饭来尝尝。”

    陈阳摆手摇头道：“我对鱼翅这玩意不太感冒，有的吃这玩意，还不如搞点鸡汤喝一喝。”

    本以为老头会暴怒，谁知闻明点了点头：