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第622章 水晶粽子 (第3/4页)
备用!” 几个面点师显然学得非常用心,谢泓沁说一句她们就在本子上记一句。 “碗中加入水晶粉和适当的桂花增香,在加水搅匀备用。” “锅中加清水,麦芽糖煮沸,然后倒入水晶粉中烫浆,迅速搅拌均匀后放入蒸锅蒸35分钟。” “蒸好后变成透明的样子,散热就成了桂花水晶皮。” “取出水晶皮摊开包裹上紫薯馅儿捏紧再团成圆球!” “接下来用煮好的粽叶包裹成粽子的形状就行了!记住,包好后放蒸锅小火蒸最多五分钟,火候不宜大,时间不宜长!” 可以说,谢泓沁的这个水晶粽子的做法非常简单。 陈阳虽然没听过什么是水晶粉,但估计应该也是海藻酸钠之类的东西,跟之前叶佳怡复刻水晶南瓜派所用到的东西应该是一回事儿。 陈阳因为有制作水晶南瓜派的经验,所以一理通则百理顺。 可宋燕没见过啊,她听了叶佳怡的一番话后眼睛异彩连连,显然是非常想尝试一番到底是什么滋味。 就连苏曼清也连连点头,很欣赏谢泓沁这种创新的做法。 谢泓沁的课上完了,她带着陈阳三人来到小隔间。 陈阳故意皱眉道:“师姐,不忙的时候你也休息休息,这后厨都快被你整成培训班了!” 谢泓沁白了他一眼,然后看向苏曼清和宋燕。 陈阳又是给他们介绍了一番。 介绍完后,宋燕拉着谢泓沁的手道:“meimei,你这个水晶粽子挺有意思的,从这里面可以出
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