第431章 蜂糖糕 (第4/4页)

，面团放在上面翻滚几下，等面团不粘手时，用擀面杖轻轻擀成常约六尺、宽约一尺，厚约一分的长方形面皮。

    边擀边撒面粉防止粘连。

    接着他在面皮上涂上一层熟猪油，再均匀地撒上一斤多白糖，最后铺上糖板油丁。

    ……

    直到擀完对叠四层后，再用擀面杖轻轻压成边长一尺的长方形糕胚。

    终于，到这时，就到了上笼蒸制的时候了，帅化民双手捧着高配，并拍平糕面，均匀地撒上红瓜丝，盖上笼盖后他深深呼出一口起来。

    “四十五分钟后取出晾凉，用刀修成菱形块就行。”

    “第一次蒸出来最好吃，当然，这个糕也可以复蒸。口感差不多。”老人又强调了一句。

    陈阳站在老人身边，指着笼屉里的红瓜丝问道：“帅师傅，这红瓜丝和绿瓜丝到底是什么呀？我看很多糕点、月饼里都有放。”

    老人笑道：“上中下三等，最差的是橘子皮、萝卜皮，好一些的是青梅加糖染色做成的，最好的嘛，青丝是青杏晒干切丝，红丝是玫瑰加糖泡成泥后塑型。”wap..OrG

    陈阳终于搞明白从小吃到大的月饼里，那青红丝到底是啥玩意了。

    以前尝过，确实一股怪味，而且颜色特别奇怪。

    现在想来，擦，那味道确实有点萝卜皮那意思。

    那也就是说，从小到大自己吃的……

    “我顶你个肺，一群|jianian商！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店