第721章 樱桃rou (第4/4页)

成锅包rou，指鹿为马说这就是樱桃rou。

    陈阳搬起脚底板思考一下也知道这玩意跟樱桃完全不沾边。

    所以在飞机上时，看到樱桃rou的菜谱，陈阳仔细研究了一番。

    正好借着这个机会做了试试。

    陈阳先取来猪肋条一方，大约一斤三两左右。

    然后是豌豆苗五两、红曲水三两、猪猪rou的汤一斤多。

    按照苏曼绮笔记中记载，首先要把猪肋条刮细干净，放入沸水锅中，用旺火煮约十分钟，将rou中的杂质煮出，然后将rou洗干净。

    接着rou皮朝上，用刀在皮上剞出五分见方的小块块。

    至于切多深，笔记里有交代，要深直第一层瘦rou。

    接着，陈阳让师妹取来砂锅，用竹匴垫底，将rou块皮朝上放入，舀入猪rou汤，加葱结、姜片、绍酒、盐、红曲水，然后盖上锅盖。

    红曲水，其实就是用红曲米用石磨碾碎，然后放在锅里加清水烧沸，滤渣后就成了红曲水。

    这玩意对于菜品上色非常有效，华国料理中，很多菜品要鲜红色、大红色，都会选用这个材料，所以陈阳也备了一些。

    盖盖之后焖烧大概要半个小时。

    陈阳自然不用亲自在炉子旁守着，他对黄芪道：“小七，你看着炉子，我去后院看看！”

    黄芪头也不抬，正埋头在手机上记樱桃rou的做法呢。

    叶佳怡一看，笑道：“小七，一会儿把菜谱发给我哈！”

    黄芪点了点头：“姐，你去休息，这里交给我。”

    等陈阳师兄妹两出了门，叶佳怡也不说话，就是举起大拇指对着陈阳。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店