第489章 酸辣袈裟 (第3/4页)

  但刚刚一问还是有必要的，不能因为人家不在这他就肆无忌惮跟大家伙一样，直接看小龙的cao作。

    说白了，小院除了自己和小龙，都是没有真正传承的人，他们看了也就看了，即使马良云介意，但也不会较真。

    但陈阳看了，那性质就不一样了。

    大家都是同行，你有师傅，我想当你师傅你不愿意，现在又来看我教徒弟的菜，你这是什么意思？

    当然，马良云是不可能说出这种话的，但人前人后，做人要一个样，小心谨慎点没错儿。

    自己问了和自己没问这是两回事儿。

    问过关元龙，把这点确认后，陈阳才放下心来，仔细看他的cao作。

    剁馅这点，其实没什么说法，不过钦工rou圆不同的是，酸辣袈裟所要用到的牛rou馅剁得并不用多细。

    没一会儿关元龙便将rou馅剁好，这个rou馅具体什么样呢？

    陈阳注意看了，大约比蟹粉狮子头的rou馅要细，比钦工rou圆的rou馅要粗，出于两者之间的样子。

    关元龙将rou馅剁好后，又拿出1两左右的尖椒切成菱形的小块。

    然后他准备工作做好后，将炒锅抹了点油上中火，磕了几枚鸡蛋后打匀，将鸡蛋液稍稍放了一些在热好的炒锅上。

    蛋液遇到加热的炒锅瞬间变成了黄澄澄的鸡蛋皮。

    “这不是做蛋饺的蛋皮吗？”叶佳怡道，“我在金陵待过一段时间，那里的菜场里很多阿姨都会做这个，她们是把蛋皮做好后，里面包上rou馅，包成饺子一样的蛋饺，然后烧汤、烧杂烩或者煮火锅。”