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第704章 太湖三白 (第4/4页)
条。 这种鱼野生以食rou为主,rou质洁白细嫩、味道鲜美。 尤其是这些年水质特别好的太湖出产的白鱼。 烹饪时苏家几个小姐妹只是将鱼洗干净,然后在鱼身上放上葱姜蒜和辣椒丝,接着浇上油和料酒,上汽蒸个不到十分钟就行了。 上桌前在鱼身上浇点蒸鱼豉油,完活。 但这东西真的太鲜了。 就算是陈阳这种北方人,不习惯吃小刺太多的鱼种,但吃到今天这道菜时,任然大块朵颐。 三白中的最后一道菜白虾,今天苏家四姐妹做了个醉虾。 醉虾这东西在苏省吃得人很多。 一般是把鲜活乱跳的白虾放入有盖的玻璃深碗中,然后在里面倒入白酒,上盖将其呛嘴,大概8-12分钟左右,就把姜末、葱须、细盐、红椒或者腐乳汁加进去即可食用。 陈阳夹了一只放入口中。 入口时,虾壳微硬,咬掉头部,轻轻一吸,虾rou便滑入口中。 这虾rou清甜无比,而且十分鲜美。 配上酒香,绝对是一种让人食之难忘的美味。 苏家四姐妹满眼期待地看着众人的反应。 直到大家尝完这三道菜后,吕小燕首先点赞:“几个小姑娘的手艺真不错,这些食材也很新鲜,用心了!” 苏家姐妹中的苏琼喜滋滋地说:“吕大师喜欢就好,这是mama让采买一大早去湖边收的货,然后养在画舫上得,绝对最新鲜不过了!” 吕小燕点了点头:“苏总真是太客气了,这叫我们好意思!”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店
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