第757章 松鼠活了 (第3/4页)

所以只觉得这么一来，这道菜的形状好看。

    但齐羽因为有经验，所以立马看出陈阳手法上的不同。

    有很多技巧，说破了很简单，但往往就是那么一下，没人教是真想不到。

    齐羽就冲陈阳刚刚那一手，就觉得今天来的并不是全无收获。

    这边陈阳再次见鱼身上的散粉抖去，见油温差不多了，于是提着鱼尾就把鱼rou放进了油锅。

    这里一定要注意，这鳜鱼的鱼尾油炸时一定要注意它的形状。

    具体什么样子呢？如果鱼rou是船的话，那鱼尾巴就像一条椭圆形的小旗，精神抖擞得竖在船尾，别提多有意思了。

    等鱼rou炸的松软定型后，陈阳这才将翘起的鱼尾也放进了油锅。

    到这还没结束。

    陈阳又将鱼头拿起，鱼头也一样，这次是抓着胸鳍，将胸鳍提起两边，竖到鱼头两侧。

    叶佳怡见状拍手道：“看看看，小松鼠的耳朵，好像啊！”

    众人从她那个角度一看，果然，确实两只【大耳朵】从鱼头两侧竖起，乍一看，真的很像松树的脑袋。

    鱼头被陈阳揪住【耳朵】继续放在油锅中定型，不一会，等鱼身和鱼头都变成淡黄色时，陈阳小心翼翼将它们捞了起来。

    这时候已经能看到，整条鱼的鱼rou跟个刺猬似的，特别好玩。

    别急，还没结束，八成油温复炸一遍。

    复炸是为了让鱼的表面更加酥脆，但这个时间要控制的非常精确，时间太久，鱼rou就会太老；时间太短，表面又没有酥脆的感觉。

    这里有个技巧，等鱼rou和鱼头都呈现出