拒绝米其林评级的三星小店_第607章 有事打我电话 首页

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   第607章 有事打我电话 (第3/4页)

边陆续少量往里面加沸水。直至糕胚柔软且表面光滑为止。

    到这里,陈阳的动作就开始熟练了。

    因为接下来的过程非常简单。

    首先在案上放白糖、糖板油丁和玫瑰酱。

    接着用木棍把糕胚挑到案上,陈阳将白糖、糖板油丁和玫瑰酱均匀揉进糕胚中。

    揉到什么程度呢?

    有句话怎么说来着,和面要盆光、手关和面光。

    这个道理想通。

    一直要揉到糕胚表面光滑,且手上和面案上也十分干净为止。

    说实话,和面、揉面这是陈阳的拿手绝活。

    看到这,胡英奎这才感叹道:“陈师傅,刚开始时我看你的cao作就像个刚入行的新手,心说不应该啊,您这手艺不会这么差吧?果然,看到你和面这我才明白,我确实看走眼了!”

    “别的不说,就您这和面的手艺,放到哪都叫绝活!”

    陈阳表面微笑,心中无语,第一次做这个点心,那可不就是新手吗,差点露了怯!

    这时,他取出糕框,这糕框二尺长、一尺四寸宽,高一寸二分,据说都是有规矩的,从老祖宗那传下来,正规的糕框就是这尺寸。

    陈阳将糕胚放在抹过油的糕板上抹平,接着将玫瑰酱均匀抹在糕面上。

    抹玫瑰酱的只有大约四分之一的糕面,别的空间陈阳又抹了糖桂花、薄荷末和枣泥,一共四种口味。

    到这,这大猪油年糕就算做好了。

    郭琪林见陈阳开始洗手,于是绕着那年糕看个不停:“小五,你这就做好了?”

    陈阳洗好手笑了笑:“没错,
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